四川日報(bào) 2020年08月21日
對愛糧節(jié)糧厲行節(jié)約作出相應(yīng)規(guī)定
“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗珠換”。最近，如何遏制餐飲浪費(fèi)成熱門話題。
8月13日，全國人大常委會法工委對外宣布，將成立專班開展制止餐飲浪費(fèi)行為立法工作。作為糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大省，我省相關(guān)立法工作推進(jìn)情況如何？記者了解到，《四川省糧食安全保障條例》被納入今年我省立法計(jì)劃，目前條例（草案代擬稿）已公開征求社會意見，其中，對愛糧節(jié)糧、杜絕浪費(fèi)作出相應(yīng)規(guī)定。
□川報(bào)記者 蘭楠
聲音
必要性
◎“我省還沒有一部專門規(guī)范糧食安全的地方性法規(guī)，必須加快推進(jìn)省內(nèi)糧食安全保障立法?！?/span>
專家說
◎“節(jié)約糧食，制止餐飲浪費(fèi)不可能一蹴而就，觀念的轉(zhuǎn)變需要一個(gè)過程，這就需要立法先行，發(fā)揮立法的引領(lǐng)和推動作用。”
企業(yè)說
◎“通過這些精細(xì)化的餐飲服務(wù)，我們的營業(yè)額不僅沒有減少，反而出現(xiàn)穩(wěn)定增長?！?/span>
進(jìn)展 立法已在路上 將填補(bǔ)空白
“該條例（草案代擬稿）已于今年5月公開征求社會意見，正在進(jìn)一步調(diào)研論證和修改完善，計(jì)劃近期形成《四川省糧食安全保障條例（草案送審稿）》，報(bào)請省政府審定后，以省政府議案的形式提請省人大常委會審議?！笔∷痉◤d立法一處副處長張敏介紹說，該條例（草案代擬稿）第八條，從政府、餐飲企業(yè)、公民等角度，對開展糧食安全宣傳教育、愛糧節(jié)糧、厲行節(jié)約進(jìn)行了明確規(guī)范。
省糧食和物資儲備局副局長王青年表示，四川作為經(jīng)濟(jì)大省、人口大省、糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大省，糧食安全問題是重中之重。但是目前，我省還沒有一部專門規(guī)范糧食安全的地方性法規(guī)，必須加快推進(jìn)省內(nèi)糧食安全保障立法。
“制止餐飲浪費(fèi)是保障糧食安全的重要組成部分，條例還對相關(guān)監(jiān)管執(zhí)法工作進(jìn)行了規(guī)定?！?/p>
專家 應(yīng)廣泛征求民意 把“網(wǎng)”編實(shí)編密
在《四川省糧食安全保障條例》起草階段就參與其中的西南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題研究專家胡小平指出，立法制止餐飲浪費(fèi)，有利于推動“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”思想觀念更加深入人心。
“餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？具體操作流程又該如何？這些都需廣泛征求民意?！焙∑奖硎?，只有把“網(wǎng)”編實(shí)編密，才能有章可循有法可依。
“節(jié)約糧食，制止餐飲浪費(fèi)不可能一蹴而就，觀念的轉(zhuǎn)變需要一個(gè)過程，這就需要立法先行。”四川大學(xué)教授、法學(xué)專家韓旭同樣關(guān)注到這一話題。
“制止餐飲浪費(fèi)要打造完整的鏈條，形成合力?！表n旭認(rèn)為，從社會層面，要建立健全社會誠信體系，營造防止餐飲浪費(fèi)的氛圍；黨政機(jī)關(guān)、國有企事業(yè)單位要率先垂范；各餐飲企業(yè)要積極參與，公眾個(gè)人則要自覺遵守。“對其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如未盡到提醒義務(wù)的餐飲企業(yè)和公款消費(fèi)人員等，還可考慮引入‘黑名單’制度進(jìn)行懲戒，完善懲治浪費(fèi)的法律體系?！?/p>
企業(yè) 呼吁完善行業(yè)管理規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)
“節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)是企業(yè)應(yīng)盡之義?！弊鳛樵诔啥加?家門店的連鎖餐飲品牌，桃園眷村合伙人陳鑄業(yè)表示，桃園眷村在顧客訂餐、點(diǎn)餐、加餐等環(huán)節(jié)，實(shí)施有效的消費(fèi)指導(dǎo)，防止超量點(diǎn)餐，當(dāng)好顧客的消費(fèi)參謀?！巴ㄟ^這些精細(xì)化的餐飲服務(wù)，我們的營業(yè)額不僅沒有減少，反而出現(xiàn)穩(wěn)定增長。”
成都城市名人酒店的餐廳可同時(shí)容納500人左右就餐。“在我們酒店餐桌上，‘光盤’不僅是一句口號，而是有實(shí)實(shí)在在的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，如果顧客實(shí)現(xiàn)‘光盤’，我們就會贈送小吃或小禮物?！痹摼频昕偨?jīng)理李敏表示，獎(jiǎng)勵(lì)雖小，卻能讓顧客舒心的同時(shí)杜絕浪費(fèi)。
“此前我們酒店創(chuàng)評綠色飯店時(shí)，創(chuàng)評標(biāo)準(zhǔn)中對制止餐飲浪費(fèi)等有詳細(xì)要求，對企業(yè)有敦促作用。”李敏認(rèn)為，行業(yè)協(xié)會的推動和行業(yè)規(guī)范的出臺，對于制止餐飲浪費(fèi)能起到重要作用。
文藝名家“光盤行動”
畫家劉正興：節(jié)約是永不過時(shí)的時(shí)尚
本網(wǎng)訊（記者 邊鈺）8月18日，著名油畫家、水墨畫家、四川省美術(shù)家協(xié)會顧問劉正興加入文藝名家“光盤行動”?！耙伙栔?，何必八珍九鼎？三餐之盤，定要一干二凈?！痹趧⒄d看來，“光盤行動”不應(yīng)是一陣風(fēng)，而應(yīng)是一以貫之的習(xí)慣。
劉正興的勤儉節(jié)約習(xí)慣源于其生活經(jīng)歷。出生于1952年的他當(dāng)過知青，烈日當(dāng)頭、雨里搶收，一粒米如何從田間端上飯桌，這中間的艱辛，他都經(jīng)歷過。
劉正興認(rèn)為，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，可富足的生活也讓一些人忘記了勤儉，不屑于節(jié)約。要糾正這些，應(yīng)該從家庭入手，培養(yǎng)孩子養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣。讓孩子認(rèn)識到，勤儉是永遠(yuǎn)不過時(shí)的傳家寶。
在劉正興家，就有著碗里不剩飯的家風(fēng)。同時(shí)，他還有很多實(shí)用的節(jié)約小竅門。比如，淘米水、洗菜水用來澆花；畫紙背面用來打草稿；出去吃飯，按人頭點(diǎn)菜，剩菜打包帶回。他還舉例，節(jié)儉點(diǎn)菜不是現(xiàn)代人才做的事，“蘇軾曾寫過‘夫已饑而食，蔬食有過于八珍，而既飽之余，雖芻豢滿前，惟恐其不持去也?！?/p>
“節(jié)約糧食是對生命的尊重，是對他人的尊重，更是對自己的尊重?！眲⒄d呼吁，大家一起努力讓節(jié)約永不過時(shí)。
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