甘孜日?qǐng)?bào) 2022年04月28日
◎楊全富
在丹巴縣聶呷、巴旺片區(qū)，有一種與飲食有關(guān)的習(xí)俗活動(dòng)叫“呷勒托”?！斑壤铡币鉃槊鎴F(tuán)，“托”意為做。
十月底，聶拉村寨田地里的莊稼收割結(jié)束后，人們又忙著開始種植冬小麥。于是，田地里到處都是人們忙碌的身影，幾日功夫，冬小麥便下種完畢。這時(shí)候，人們終于可以放松一下了，或在樓頂上曬曬太陽(yáng)，或在家中蒸煮美食。一時(shí)間，村寨里到處都飄飛著食物的香氣，引得樹上的喜鵲也不斷地歡叫。有些人家會(huì)趁著難得的農(nóng)閑時(shí)節(jié)，邀請(qǐng)寨子里的人們晚上到家里參加“呷勒托”，共同慶賀豐收。
夜幕降臨，寨子里的人們便扶老攜幼地來(lái)到這一戶人家匯聚。參加“呷勒托”的客人需要要自己從家里帶來(lái)食材——小麥面粉，主人家則需要準(zhǔn)備好酸菜和蕎面。待客人都到齊后，主人將煨在火塘里的泥質(zhì)蛙形壺取出來(lái)，在壺口插上麥稈，請(qǐng)客人們圍坐在火籠旁，一邊咂著壺里的青稞酒，一邊講起嘉絨民間那些久遠(yuǎn)的故事。這時(shí)，幾位婦女開始在一個(gè)木槽里和面，雙手不停地揉捏面團(tuán)。接著，她們將面團(tuán)分成幾份，在手中不斷地拉伸、搓揉，一根根長(zhǎng)條狀面塊就在他們的雙手間慢慢成型了。一會(huì)兒功夫，木槽里就擺放著粗細(xì)均勻的條狀面塊。此時(shí)，火塘里的火光正盛，人們酒正酣，一句句俏皮話語(yǔ)不斷從他們口中蹦出，引來(lái)人們哄堂大笑。
另一旁，主人將和好的蕎面團(tuán)分發(fā)到每一個(gè)人手中，然后宣布“呷勒拖”活動(dòng)正式開始。于是，手洗后的人們，發(fā)揮各自想象，將面團(tuán)捏成各種形狀，這些形狀可以是動(dòng)物、植物，也可以是生活用具等。也準(zhǔn)許在面團(tuán)里包裹一些物品，如錢幣、木棍、蓖麻子等。沒(méi)過(guò)多久，一件件精美的面塑就展現(xiàn)在每一個(gè)人的手里了。主人將這些面塑收集起來(lái)，交給幾位和面的婦女備用。
這時(shí)，大鍋里的臘肉丁在火苗的炙烤下冒著滋滋油脂。待這些肉丁熬成金黃后，倒入切好的酸菜，不斷翻炒。等到香氣四溢，再倒入冷水。鍋里的酸菜湯開始沸騰了，幾位婦女將長(zhǎng)條面塊和蕎面面塑一起倒入鍋中烹煮。鍋中的面塊熟了以后，由一位德高望重的老人抄起銅瓢，將鍋中的面塊舀入一只只碗中。在舀取面塊的時(shí)候，這位老人要做到毫無(wú)私心雜念，每一個(gè)碗里都要裝入既有小麥粉面塊，又要有蕎麥面塑。待所有的碗里都裝滿了面塊后，姑娘們捧起這些碗，遞到每一個(gè)人的手中。一切就緒后，這位老人手托盤子，依次走到每一位客人面前，客人就從碗里挑出蕎麥面塑，放到盤子里。這樣做的目的就是防止有人難為情，而將面塑提前吃掉。因?yàn)檫@些面塑都有著不同的寓意，如女孩碗中的面塑造型為豬形，寓意來(lái)年家中肥豬滿圈，男孩碗中面塑造型為豬形，則寓意豬頭豬腦，還需要不斷地學(xué)習(xí)；面塑造型為酒具，寓意德高望重；面塑造型為麻花形，寓意為馬屁精；面塑造型為圓形，上面有九個(gè)角的，寓意愛人遠(yuǎn)在天邊；面塑造型為兔子的，寓意機(jī)智靈敏。面塑里裹著花椒籽，寓意心比較黑；面塑里裹著肉皮，寓意偷油抹嘴；面塑里裹著肥肉，寓意好吃懶做。面塑里裹著蓖麻子，意為愛胡言亂語(yǔ)……
展示過(guò)程中，人們不時(shí)哄堂大笑，但被面塑解讀的人絕不會(huì)感到難為情。他們的面塑都會(huì)成為人們口中最短暫的笑柄。這時(shí)，他們還會(huì)依據(jù)自己面塑的內(nèi)容，即興表演一段節(jié)目。如面塑為公雞的，要圍繞火塘轉(zhuǎn)上三圈。轉(zhuǎn)圈時(shí)，還要模仿公雞的動(dòng)作，雙手不斷地拍打雙腿，并發(fā)出公雞喔喔叫的聲音。如面塑里裹著錢幣的，寓意來(lái)年發(fā)大財(cái)、行大運(yùn)。表演者需要在手中捏著一大疊紙張，唱著歌曲，顯示出自己悠閑，且財(cái)大氣粗的樣子……
活動(dòng)結(jié)束后，人們會(huì)圍著火塘，跳起歡快的鍋莊舞?；鹛吝叺腻伹f舞有別于露天場(chǎng)地里跳的鍋莊舞，其歌詞以感謝大自然賜予人們幸福生活為主。因此，舞蹈動(dòng)作極其莊重，唱腔雄渾有力。跳鍋莊舞時(shí)，小孩們也要參與，他們站在舞隊(duì)后面，認(rèn)真觀看大人們的舞姿動(dòng)作，這種傳統(tǒng)文化就在孩子們的心底深深扎下了根。
聶拉村寨里的一位老人告訴筆者，這種習(xí)俗每一年里都要在村寨里舉行。舉辦這項(xiàng)活動(dòng)的人家沒(méi)有特定，只要是哪家戶主有舉辦這種活動(dòng)的愿望，就可以舉辦。目的就是要讓勞作了一年的人們?cè)诨顒?dòng)中釋放壓力，喜慶豐收，也寓意著來(lái)年五谷豐登，人畜興旺。
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